Det kan være at nogen i Danmark har det - men vi har ikke set det endnu!
En brænde fyret stenovn er også en glimrende ovn til stegning og især langtidsstegning.
Men at grille betyder som regel at der ikke samtidigt kan bages pizza eller brød. Dette muliggøres i denne ovn.
Den kuppelformede pizzaovn i midten har en indvendig diameter på 120 cm og har en kapacitet på 6 pizze ad gangen; det vil sige en maksimal produktivitet på 90 pizze i timen.
Grillristen er på 60 x 40 cm og kan således rumme 10 store steaks. Grillning i en stenovn har den store fordel i forhold til en konventionel grill, at kødet er omgiven af den meget høje varme hele vejen rundt. Varmen kommer ikke blot nedefra, men i lige så høj grad oppefra. Udover at nedsætte grilltiden, har dette til følge at kødet lukkes såsnart det kommer ind i ovnen. Det vil sige at den smagsgivende saft forbliver i kødet i stedet for at blive presset ud af kødet på den side der ikke peger ned mod kullene.
Ovnens bund og kuppel er støbt i ildfaste materialer med et højt indhold Aluminiumoxid (Al2O3). Støbeprocessen foretages i vibrerende forme. Denne fremgangsmåde sikrer høj slidstyrke og stabilitet samt en god varmefordeling og fin brændselsøkonomi.
Ovnen kan leveres samlet, men da vægt (1700 kg) og størrelsen (se tegningen til venstre) kræver særlige adgangsforhold og professionelt løfteudstyr vil den også kunne leveres i enkeltdele og samles på stedet.
Da alle elementer samles og opbygges i og på en stålkonstruktion vil ovnen fortsat være flytbar.
Til prisen skal lægges omkostninger ifm tilslutning til godkendt skorsten samt eventuelle samleomkostninger.
Prisen er ab vores lager Odense og eksklusive moms.
