De fleste er enige om at den "lille pizzaspade" er det vigtigste redskab ved stenovnen. Det er i hvert fald det redskab man har i hænderne i længst tid og som bevæger sig mest hen over ovngulvet. Derfor er vores palettini helt igennem af rustfrit stål og forsynet med 2 varmeisolerende plastik greb.
Den korte lille pizzaspade kan fås med forskellige størrelser hoveder, Ø17, Ø20 og Ø23.
Den samlede længde varier med størrelse hoved, fra 165 cm til 171 cm.
Vægten ligger fra 0,960 til 1,025 kg.
Med Palettino kort kan der arbejde på behagelig vis i ovne op til 120 cm i indre diameter.
I større ovne bør man se på Palettino lang.
Den korte lille pizzaspade kan fås med forskellige størrelser hoveder, Ø17, Ø20 og Ø23.
Den samlede længde varier med størrelse hoved, fra 165 cm til 171 cm.
Vægten ligger fra 0,960 til 1,025 kg.
Med Palettino kort kan der arbejde på behagelig vis i ovne op til 120 cm i indre diameter.
I større ovne bør man se på Palettino lang.