RUNDE HÆVEKURVE AF PEDDIGRØR
SE PRIS OG STØRRELSER I RULLEMENUEN ØVERST TIL HØJRE UNDER "KURVEN"
Hvorfor anvende hævekurve:
Brød hævet i en kurv hæver hurtigere og mere jævnt. En stor fordel er også, at man undgår at "fumle" for meget rund med dejen og dermed risikerer at "slå luften" ud af dejen.
Sådan anvendes kurvene:
Drys et godt lag mel ud over kuvens bund og sider og læg dejen i kurven. Mængen af dej afpasses med kurvens størrelse. (må fylde ca. 1/2 - 2/3 af kurven). Når dejen er færdighævet vendes dejen med største forsigtighed ud på bagepladen. Man får det bedste resultat hvis der anvendes en bagespade. Drys den færdighævede dej med lidt mel, læg bagespaden oven på dej og kurv og vend det hele rundt, så dejen nu ligger på bagespaden. Dejen skubbes ind på den meget varme plade eller bagesten.
Rengøring af kurvene:
Bank eller børst det overskydende mel ud efter brug.
Kurvene kan også vaskes, men skal derefter tørres godt så de ikke mugner. Kan med fordel eftertørres i den lune ovn.
BEMÆRK: ved vask og tørring kan det ikke undgås at der opstår mellemrum mellem rørerne.
Alle kurve er håndlavet af peddigrør af bedste kvalitet og med forzinkende hæfteklammer. Kurve af peddigrør har lang levetid. Kurvene er godkendt til kontakt med fødevarer.
